“挺身而出”是一个汉语成语，意思是挺直身体站出来，形容勇敢地承担起责任或面对困难。这个成语常用来赞美那些在关键时刻敢于担当、不畏艰险的人。

在十二生肖中，有一个生肖与“挺身而出”的形象高度契合，那就是龙。龙在中华文化中象征着权威、力量和勇气，常被描绘为腾云驾雾、昂首挺胸的姿态。龙的形象本身就带有“挺身而出”的意味，尤其是在神话故事中，龙常常挺身而出拯救苍生、降雨除旱，是正义的化身。

此外，从字谜的角度分析，“挺”字含有“廷”字，而“身”字与“龙”字的形态并无直接关联。但另一种常见的谜语解法是：将“挺身而出”理解为“身体挺直地出来”，而龙在生肖中是最有气势、最常被塑造为直立昂扬状态的动物。因此，谜底通常认为是龙。

其他生肖如虎、马也具有勇敢的特点，但虎常以“猛虎下山”而非“挺身而出”描述，马则更多与“千里马”或“驰骋”相关。综合来看，龙是最符合的答案。

以下是一些关键点总结：

• 成语含义：挺身而出指勇敢地站出来承担重任。

• 生肖特点：龙象征权威、勇气，常挺身而出。

• 常见谜底：龙（民间谜语中较为普遍）。

• 其他可能：虎、马也有一定关联，但不如龙贴切。

综上所述，“挺身而出”打一生肖的答案是龙。